食品メーカー役員会での全商品試食 - つれづれなる技術屋日記

今日のTBS TV番組「がっちりマンデー！」は、駄菓子関係。で結構新鮮だったのが、役員会での試食の様子。毎日役員が持ち回りで、全商品を試食するとか。源氏パイやチョコバットなどが代表的な商品の三立製菓。

TBSのページで様子が見れる。（時が経って無くなったら御免）

駄菓子メーカーだから出来るんだと言ってしまうのは簡単だが、昨今の食品偽装問題。考えてみれば、役員会で試食するようなシステムがあれば、ほとんどは防げたのではないかと思う。

トレーサビリティシステムの導入など、技術的にはいろんなことが議論されている。導入も進んでいる。そちらはそちらで大事だが、本質的なことを忘れつつあるような気もした。食品業界だけでなく、いろんな業界でも、上の試食制度は真摯に受け止めて良さそう。